27. november 2011 by Kara
Jeg trosset smørmangelen og satte igang med julebaksten i går. Først ut i år er sjokoladeboller.
Ingredienser:
100 g romstemperert smør
1 dl sukker
1 ss vaniljesukker
3 ss kakao
3 dl havregryn
2 ss sterk, kald kaffe
kokos eller perlesukker til pynt
Bland smør, sukker og vaniljesukker til en jevn masse. Bland inn kakao, havregryn og til slutt kaffen. Rør lenge og kraftig havregrynen har begynt å løse seg opp og du har en jevn deig. Lag små runde baller, som du så ruller i sukker eller kokos. Bollene oppbevares i kjøleskap eller fryser.
Dette er en morsom og enkel oppskrift for barn, selv om det blir ganske klissete. For en mindre barnevennlig variant kan man erstatte kaffen med likør. Husk at den da faktisk blir alkoholholdig, selv om det ikke er mye pr bolle.
Jeg har også eksperimentert litt med brente mandler. Jeg synes dette er kjempegodt, men har aldri vært helt fornøyd med resultatet. Etter flere omganger tror jeg at jeg har kommet frem til riktig prosess, og nå er det smakstilsetninger jeg skal leke med. Så langt har jeg prøvd kanel, whisky og appelsin, og egentlig bare funnet ut at jeg trenger mye mer oppi for å få frem smaken.
18. november 2011 by Kara
Her om dagen kom 3-åringen hjem og var så lei seg for han hadde glemt igjen spåen sin i barnehagen. Da er det godt å kunne finner frem gamle brette-kunnskaper og vips hadde han en liten dragefamile.
I made this family of dragons for my 3-year oldto cheer him up. It worked very well.
14. november 2011 by Kara
Å lage en brudekjole er en lang prosess. Den begynner som regel 6-12 måneder før bryllupet skal stå, og første del av prosessen er alltid å komme frem til hva bruden ønsker seg. Noen har en helt klar idé om hva de skal ha på seg den dagen, men de fleste har bare vage formeninger. Da gjelder det å analysere de fragmentene de kommer med, og sette de sammen til en helhet. Ikke noe er mer tilfredsstillende for en designer enn å vise frem en tegning og få høre «Det var akkurat sånn jeg tenkte meg!». Som regel kommer jeg opp med en del forskjellige tegninger, som settes sammen til den kommende brudens drømmekjole. I første omgang er det hovedlinjene som skal på plass. Detaljer kan justeres etterhvert. (Blyantstreker er dessverre ikke så lett å skanne).
Når designet er på plass, så gjelder det å bestemme stoff. Ulike stoffer oppfører seg forskjellig, så faller bruden for et spesielt stoff som ikke passer til kjolen, så hender det at vi må tilbake og endre litt på designet.
Neste skritt er å ta mål og lage en prøvekjole. Denne lages i bomull, og hovedpoenget er å få en god oversikt over brudens mål og kurver, samt at hun får se plagget på seg, og sett at det blir slikt hun tenkte seg. Noen ganger blir alt riktig på første forsøk, andre ganger lager jeg 2-3 prøvekjoler før vi begge er fornøyd. Og noen ganger oppdager man at alt er feil og vi må begynne helt på nytt.
Nå lages det endelig mønsteret, og det er bare å sette igang å klippe og sy!
The first step to making a wedding gown is getting an idea of the type of dress the bride-to-be wants. Once we have a drawing to work from we can buy the fabric, and then make a mock-up. If everything looks good we can start cutting and sewing.
6. november 2011 by Kara
Hvert år lager jeg Halloween-cookies basert på denne oppskriften. Den passer for alle sjokoholikere som elsker mørk sjokolade. Her er min versjon:
1 liter mel
3 dl kakaopulver
1,5 ts bakepulver
1,5 ts vaniljesukker
En klype salt
350 g smør
350 g sukker (da blir kakene nesten litt bitre. Kan fint økes opp til 400-450g for søte kaker)
3 egg
En god mengde kakao til utbakingen
Pisk sammen smør og sukker til en myk masse. Ha i eggene en etter en.
Bland sammen de tørre ingrediensene og gradvis pisk det inn i resten av røren.
Del deigen i 4 deler, pakk inn i plastfolie og legg i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Sett ovnen på 190 grader. Når du baker ut kakene er det fint å bruke kakaopulver istedenfor mel. Kakene blir ekstra mørke og man slipper å få hvite flekker på dem hvis melet/kakaoen klumper seg.
Ta en og en pakke ut av kjøleskapet. Etter hvert som deigen blir varmere blir den vanskeligere å jobbe med og du vil trenge mer kakao. Blir den for klissete er det bare å legge den tilbake i kjøleskapet litt og heller ta frem en av de andre pakkene.
Kjevl ut deigen relativt tykk. Jeg liker å ha den en del tykkere enn jeg lager pepperkaker (men prøv deg gjerne frem selv).
Kutt ut i passende former og legg dem på stekeplater med bakepapir. De eser lite, så man kan legge dem ganske tett.
Stekes i 7-8 minutter, og avkjøles på rist.
Denne oppskrifter gir 6-7 plater med kaker, men de er veldig populære, så de varer ikke så lenge uansett.
I bake Halloween cookies based on this recipe every year. I add an extra egg, som vanilla, and use less sugar. They come out vary dark and chocolaty.