Karas kreasjoner

Halloween cookies

6. november 2011 by Kara

Hvert år lager jeg Halloween-cookies basert på denne oppskriften.  Den passer for alle sjokoholikere som elsker mørk sjokolade.  Her er min versjon:

1 liter mel

3 dl kakaopulver

1,5 ts bakepulver

1,5 ts vaniljesukker

En klype salt

350 g smør

350 g sukker (da blir kakene nesten litt bitre.  Kan fint økes opp til 400-450g for søte kaker)

3 egg

En god mengde kakao til utbakingen

 

Pisk sammen smør og sukker til en myk masse.  Ha i eggene en etter en.

Bland sammen de tørre ingrediensene og gradvis pisk det inn i resten av røren.

Del deigen i 4 deler, pakk inn i plastfolie og legg i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Sett ovnen på 190 grader.  Når du baker ut kakene er det fint å bruke kakaopulver istedenfor mel.  Kakene blir ekstra mørke og man slipper å få hvite flekker på dem hvis melet/kakaoen klumper seg.

Ta en og en pakke ut av kjøleskapet.  Etter hvert som deigen blir varmere blir den vanskeligere å jobbe med og du vil trenge mer kakao.  Blir den for klissete er det bare å legge den tilbake i kjøleskapet litt og heller ta frem en av de andre pakkene.

Kjevl ut deigen relativt tykk.  Jeg liker å ha den en del tykkere enn jeg lager pepperkaker (men prøv deg gjerne frem selv).

Kutt ut i passende former og legg dem på stekeplater med bakepapir.  De eser lite, så man kan legge dem ganske tett.

Stekes i 7-8 minutter, og avkjøles på rist.

Denne oppskrifter gir 6-7 plater med kaker, men de er veldig populære, så de varer ikke så lenge uansett.

 

I bake Halloween cookies based on this recipe every year.  I add an extra egg, som vanilla, and use less sugar.  They come out vary dark and chocolaty.