4. desember 2011 by Kara
Det er ikke lett å finne oppskrifter til julekaker med lite/ingen smør, men kokosmakroner er en av dem. (Kransekakestenger er en annen, men dem prater vi ikke om akkurat nå).
Kokosmakroner:
50 g smeltet smør
2 egg
1 dl sukker
200 g kokos
Pisk egg og sukker kraftig sammen. Tilsett avkjølt smør og kokos og bland det hele sammen. La stå og svelle i ca 15 minutter. Klatt dem ut på to stekeplater og stek på 170 grader i ca 10 minutter.
2 of the traditional 7 types baked.
Coconut Macaroons
50 g melted butter
2 eggs
1 dl sugar
200 g grated coconut
Beat eggs and sugar well. Add the cooled butter and coconut, and mix well. Let stand for 15 min, before measuring onto bakingplates with two spoons (see first picture). Bake at 170 degrees C for 10 minutes (second picture)
The third picture is best forgotten.