24. desember 2015 by Kara
I år tenkte jeg å senke skuldrene så langt jeg klarte og la julen bare komme. Det er likevel bare jeg som bryr meg om hybelkaninene under sofaen, eller om stearinlysene matcher serviettringene. Og jeg planla å kun bake 2-3 sorter, isteden for de tradisjonelle 7 som jeg alltid planlegger, men aldri får til. Og tror dere ikke at jeg i år har klart å vaske huset, være tidlig ferdig med julehandelen, og bake syv ulike sorter kaker! Kanskje nyttårsforsettet mitt bør være å slappe litt mer av å og ta ting som de kommer, heller enn å prøve å planlegge alt ned i minste detalj?
This year I decided to take things easy and just let Christmas happen. After all, only I care about the dust bunnies under the sofa, or if the candles match the napkin rings, and was only planning to bake 2-3 different cookies. In Scandinavia there is a tradition that you should bake 7 different cookies for Christmas. I always try, and always fail. But this year I washed the house, bought all the present early and baked seven different cookies! Perhaps my New Years resolutions should be to relax more and take things as they come, rather then try to plan everything down to the last detail?
Årets julebakst består av: Damsugare, brente mandler, anisstjerner, pepperkaker, sandkaker, havreflarn og sjokolademarengs. (Litt juks er det, for sandkakene har mamma bakt, men da kan jeg heller legge til Lussekattene, som allerede er spist opp).
This years Christmas cookies are: Dammsugare, roasted almonds, anise stars, gingerbread cookies, sand cakes, chocolate meringue and oat thins.
Både marengs og anisstjerner var det storesøster som insisterte på, og jeg var ganske skeptisk til begge. Jeg har prøvd marengs og marengs-baserte kaker mange ganger før, og det har blitt mislykket hver gang, men i denne gangen ble de helt perfekte! Anisstjernene hadde en veldig mild smak og ble skikkelig gode. Med all pynten på ble de litt for søte for min smak, men jentene er veldig fornøyd, og jeg baker gjerne disse igjen.
The meringues and anise stars were my oldest daughters suggestions. I was quite sceptical to both, especially since I’ve never managed to bake meringues or other cookies based on whipped egg whites. But this year they turned out perfect! The anise stars had a really mild taste. After the girls decorated they got a bit to sweet for my taste, but the kids are happy, and I wouldn’t mind baking these again.
Treet har vi hugget i egen hage. Det er skjevt og usymmetrisk, men det er helt klart vårt tre! Barna har pyntet og alle er fornøyd.
We chopped the tree down from our garden. It is crooked and unsymmetrical, but it is our tree, and we love it!
Ønsker dere alle sammen er riktig god jul, og et godt nytt år!
Wishing you all a very Merry Christmas and a happy New Year!